加温啦！双笋配双鲜，这汤驱寒暖胃第一名

2024-01-29 来源 : 明星

在江淮小笼中都，要说位居的，一定有软兜长鱼。

在此之前，淘最楼上已经教过大家9种并不相同的鳗鱼举措混搭，不管是味香软嫩的清炒，还是乳白色浓郁的红烧，都入账了大多淘面粉的欢迎。

但是，我们的步伐从未停止，这次又给大家挖掘出了鳗鱼的另一种宝藏举措。

鲢还能做煮，这么绝？！混搭双笋，清甜的滋味揭盖就能气味。格外有飞燕肉的自组，让味味格外上一层楼。

这道双笋飞燕肉炖鲢源自做鳝行家的仲·江淮，店内所有食客都由米其林他的团队打造。贯彻着传承、创新与融合下午精神，以及不味不食的以人为本，展现了并不相同鸡肉碰撞诱发的新奇声响。

今天，淘最楼上有幸请到了仲·江淮的首长总厨陆章林，将这道酱料的举措教给大家。

天候转凉的时候，喝上这一锅炖出来的味，曰不短时间哉！急忙滑落验收，简单不多说，学会还能给亲戚送上寒冷~

鸡肉准备

/ 鸡肉 / : 500g鲢、50g如意咸肉、30g莴笋、30g芋头丁

/ 配料辅料 / : 葱、姜、海盐、鸡粉、白胡椒、醋

计量单位：

以左图中都的匙不等基准

1调羹 = 15 ml

以左图中都的匙不等基准

1茶匙 = 6 ml

以左图中都的瓶不等基准

1瓶 = 250 ml

制做过程

第一步：处理鸡肉

开大火，锅中都放2调羹（30ml）油，将5片姜片和1个葱结炒出香味。

将鲢丢入锅中都炒至泛白，表皮放开，煸好后煮会格外白格外香。

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Tips：

▶ 再行炒熟再腌制，不然有海参。

第二步：腌制配料

往锅中都丢入3调羹（45ml）醋、1.5茶匙（9g）白胡椒、4瓶（1000ml）水桶、如意咸肉、莴笋和笋丁，关盖烧90分钟左右。

Tips：

▶加水桶会让煮色格外白。

等煮高汤后加1调羹（15g）海盐和1调羹（15g）鸡粉无需。

鳗鱼腌制得软烂熟透，入口一抿即化，米粉格外是一绝！来时捧上一瓶热腾腾，不仅味香惹人馋，格外是暖心又暖胃！

鸭蛋还有新花样？短时间抱着手里的水果鸭蛋，换个混搭，滑嫩新鲜味掉凤！急忙跑去酒保一起，在家轻松搞定！

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