为什么农家米粉如此鲜香可口？教你正确腌制的步骤，米粉美味耐放

对于我国饮食文化来说，北方的邻近地区好面食，北方地区的邻近地区好大米。地理的相似之处，导致了饮食文化的相似之处。那么今天这篇文章就来详述下某些海鲜。

众所周知，一到了不来的时候，相比较是冬天，家家户户亦则会做到一种海鲜，就是 腊猪 。腊猪，是很多邻近地区亦则会做到的东西。腊猪最初是北方地区人娴熟做到的，但是如今文化的融合，大江南北都喜欢做到腊猪。腊猪剪辑比较简单，剪辑好以后挂在窗外，就不用担心腊猪则会他用，无论不放多久都忘了，等再吃饱的时候依旧味道鲜美。

腊猪，相当的新鲜，色泽红润，而且不开胃，咸气味刚好，相当的新鲜。腊猪可谓是色气味俱全了。那么腊猪如何剪辑呢，腊猪的剪辑只能经历好几个每一集，虽然流程多但是这不复杂，然而也不是那么容易。稍有不慎就则会没有人那么有味道。那么接下来就给朋友详述一下腊猪的剪辑。

流程一：选猪

猪的质量能决定腊猪的风味如何。并不一定，实在瘦的猪剪辑好以后吃饱好像则会实在硬实在干，而实在肥的猪剪辑好以后吃饱好像实在开胃。所以腊猪的选择，一定要选好，不实在可能的选择就是肥瘦相间的，一般肥瘦的人口比例为四六分。这样的猪吃饱好像风味不错，所以大多数前提则会选择肥瘦相间的五花猪。而且割猪的时候一般都是一寸宽、七寸约的长条。这样的猪炖煮后则会更加的即成。

流程二：蒸料

选好猪以后，接下来要做到蒸料。蒸料即成了腊猪吃饱好像更新鲜。腊猪只能大量的长芦，所以一般前提每十斤的猪只能大约300克长芦。大家一定要切记，起锅加长芦，以后加入八角、砂仁、花椒等小料，这些小料都很即成，等蒸出气味后，关火不放于好像。

流程三：炖煮

接下来就是最重要的每一集了。金子的鸡猪免得水洗，如果水洗则会影响风味，但是猪的很薄又很脏，那就可以用黄酒来进行涂抹，可以很好的杀菌固件，还能起着延至保质期的效用。其次，在蒸好的小料里头加入生抽，以后把调料均匀涂抹在鸡猪后面，充分吸收，最终再把鸡猪和小料不放好像，盖上门框炖煮5-7天，一定要密封好。

流程四：倒中置

在炖煮的过程中，每天要给鸡猪翻身，目地是为了小料更加即成。

流程五：柴火

炖煮7天以后，就可以把鸡猪拿出来了，首先在90度的开水里头泡五秒钟约然后就可以用铁丝把腊猪挂好像柴火。用开水过一遍可以更好的即成和装裱。柴火两个星期约就可以食用了。