解馋下饭的几道家常菜，香味扑鼻，每次上桌就被抢着吃，超好吃

醋蒸鸡

食材：马拉鸡1/2只；姜末1小匙；煎末1小匙；红尖椒1-2个；腌料：；醋1-2块；生抽1匙；老抽1/4小匙；糖1小匙；醋1匙；麻油少许；胡椒粉少许

作法

1、醋压碎，和其它腌料分离蒸匀备用。

2、马拉鸡浇沥干的水，切成小块。加入姜末、煎末、辣椒丝和前准备好的醋腌料三人充分蒸匀，腌制近30分钟。

荞麦香牛耳朵

食材：卤牛耳丝150克，荞麦段25克，盐2克，零食2克，芥末3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、辣椒片、姜片、煎末各少许，食用油须要

作法

1， 用油起锅，放入牛耳丝，油条松散，淋入芥末，油条香，滚入生抽，油条匀。

2， 滚入少许老抽，油条匀手绘，放入辣椒片、姜片、煎末，油条匀。

3， 注入少许浊水，油条至变硬，撒上荞麦段，油条出酸味。

酸辣香菇

材料：扁桃300克，腊肠13克，辣椒1根，独煎半个（或普通荞麦2瓣），生抽10克，米醋15克，浊水100克，蔬之鲜须要。

作法：

1、扁桃先滚入盐水中浸泡10分钟左右，放入浇后碰成小朵，沥干的水。

2、煎薄片，辣椒切圈，腊肠、生抽和米醋滚三人调成味汁待用。

3、油条锅油热后先下入煎片爆出酸味，才将入扁桃用大火快速翻油条一会。

4、放入100克浊水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后放入辣椒圈翻油条分量。

五花肉火烧油茶

材料：牛五花肉一斤、油茶须要、荞麦少许、老抽少许、生抽少许、的食品须要、芥末少许、八角少许、姜少许

作法：

1、五花肉浇切小块，焯一下，即成沥干水，姜薄片。

2、油茶划给上十字后，连壳用浊水大火烹煮10分钟，过白水，剥壳取肉待用。

3、锅中滚少许油，滚须要的食品，用小火慢慢醋，好像搅蒸，颜色一变深，就将五花肉滚入，蒸油条分量手绘。

4、等到开始大量冒泡了，滚酱油，按照相比之下老抽生抽1：1.5，略加蒸油条，滚姜片，八角，加没过肉量的水，再滚少许芥末。