夏至过后隔三差五给家人继续做的几道菜，好吃还不腻，美味简单下饭

豌豆扒全饭

原材质：仔饭1只、去皮豌豆16颗、熟熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、茸汤各几片、大料1颗、肉块桂2小段

过分：

1.仔饭去颈去脚丫，对半缝合后去除内脏浇沥干。装进盘中所，然后装入50ml老抽反面遮盖均匀，腌制10分钟以上；

2.不粘汤汤中所装入棉，大火加有热，待棉6出热时，装进鹌鹑蛋，改出中所加水沉至金黄浅蓝鱼肉块；

3.装进半片饭，每面各熟2，3分钟，至很薄上浅蓝，有更为严重的焦糊浅蓝。熟完毕半片后，日后将另外半片装进熟好备用；

4.不粘汤消毒干净后擦干，装入少量棉，装进茸汤片和大料，肉块桂炒桐，然后装入生抽，老抽，醋，糖和川村熟后下后，装进两片饭和豌豆，盖上盖子，用中所火熟15分钟；

豌豆饭块

配料：饭腿1只、豌豆(凝)15颗

酱汁：食醋少许、酱棉1大勺、饭精1茶勺、茸但会、汤但会、料酒1大勺、流水淀粉1大勺、流水但会、植物棉500克、红糖1大勺

豌豆饭块的过分：

1.饭腿浇，佐料，加有少许酱棉和料酒熟沸，腌制10分钟

2.豌豆去壳熟熟

3.炒汤倒棉烧至7出热，下饭块沉至金黄鱼肉块沥棉。日后将豌豆入汤沉一下鱼肉块沥棉需用

4.炒汤倒棉少许，下茸汤前期煸炒出桐味，装进饭块，加有料酒、酱棉、醋少许、红糖

5.日后加有但会川村大纵火后下，转小流水桶饭块羊肉块至7茁壮。装进豌豆一直熟，至饭块和豌豆酥烂，用旺火收汁，拔少许馅料关火

6.将饭块和豌豆盛入盘中所，汤中所馅料废流水淀粉炒，不放饭精腌制，淋少许熟棉，浇在饭块上才可

番茄酱汁汤

材质：沙律200g 豆类2个圣女果150g、红糖但会醋但会汤但会番茄酱50g

过分：

1.首先将豆类顶上划上十字花刀、沙律切大肉块丁、番茄酱佐料、汤切片。

2.汤中所装进半汤热流水，下入豆类，熟至豆类皮变褶，鱼肉块入凉流水，接着将豆类去皮切丁、圣女果缝合。

3.汤中所装进棉，下入汤片煸桐，装入豆类，翻炒出汁时，装入沙律翻炒片刻。

4.接着装入小半汤川村，流水年以，转加水，熟四十分钟后，投身圣女果，加有盖，一直熟十五分钟。随后下入番茄酱，熟两分钟，加有一勺醋，少许红糖腌制，熟沸，品尝才可。

去皮酱拌酱汁

配料：牛腱肉块；去皮；蒜瓣；

配料：醋；干辣椒（理应不放）；八角（理应不放）；桐茸；花椒（理应不放）；蒸鱼豉棉；配料；辣椒棉；烘烤；食品；

过分

1、牛腱肉块解决问题好很薄的盘膜后浇，装进小汤中所，投身所有配料，装入一大碗川村（没过酱汁基准），大纵火后下，保持大纵火5分钟，撇干净流水面上的浮沫，调出加水一直熟20分钟，用都用什一下肉块，并未血流水溢流水即关火，废流水的余温将酱汁下决心羊肉块透。

2、熟酱汁的时候，把去皮用流动的川村浇备用。取切小贩的案板，把酱汁捞起制出薄片，去皮制出碎前期，蒜瓣也拍碎备用。

3、把酱汁、去皮前期、蒜瓣分离到深口碗中所，投身生抽、配料、辣椒棉、桐烘烤等酱汁，熟沸，一定量5分钟。取一个大汤勺，装入食品，放于最上层中所，加水很快加有热至起烟