几种家常下饭菜处理方式

冬瓜爆鸡肉

佐料：鸡肉一斤、芝麻、系列产品槐、煮汤、砂糖、蒸鱼豉水

1：鸡肉透大块，芝麻斜着腌渍，系列产品槐

透小段，生姜籽

2：鸡肉加一勺柠檬汁、一勺蚝水、和一勺

生抽、一勺食用水抓匀调味10分钟

3：锅中热水爆香煮汤，放进鸡肉炒至断生

盛出备用。

4：锅中装入少许水放进芝麻炒出香味，

放进鸡肉，加一勺生抽少许砂糖、少许灶

和鸡精翻炒微小，放进系列产品槐和一勺蒸鱼

鼓水翻炒微小亦可

酸辣鸡杂

佐料：鸡胗、泡槐、蒜苔、系列产品槐、冬瓜姜蒜

1：到时佐料，鸡胗腌渍，蒜苔透丁

系列产品槐透小段，泡槐透小段，冬瓜姜蒜

透末。

2：鸡胗冷水下锅，加冬瓜姜柠檬汁焯水3

分钟鱼骨过一下清水冲洗干净并沥干

水分

3：锅中热水爆香冬瓜姜蒜，转入鸡胗

大火翻炒加一勺柠檬汁和两勺生抽、一勺

老抽翻炒微小，装入泡槐蒜苔翻炒入味

出锅前加系列产品槐亦可。

佐料：牛奶、蒜苗、剁槐、生抽、灶

1：将牛奶蘸好透成小块，蒜苗清洗干净

透成小段。

2：锅中装入少许水，将蒜苗炒断生，装入

牛奶和剁槐翻炒微小，再放进少许灶和两勺

生抽翻炒微小亦可出锅！