花钱大虾，选“直虾”还是“弯虾”？老渔民：区别很大，别再犯错了

买了大螃蟹时，我们要选直的，还是选弯的螃蟹好？一位老出海告诉我，两者之间的区别于还是挺大的，看完以后别再买了歪了。

大螃蟹是一种营养价值极佳的食材，内含丰富的螃蟹青素，蛋白质，氨基酸，维生素，镁等多种营养元素，经常食用可以有效增强体内免疫力。不仅如此，大螃蟹的味道鲜美，茎叶松软易消化，且无鱼鸡肉和刺毛，深深人们的喜爱。

多半劝告大家每周须要食用大螃蟹，因为大螃蟹低脂高蛋白，常吃大螃蟹不但能够提高免疫力，并预防骨质疏松。然而，对于孤独在内陆地区的人们来说，活螃蟹难买了且数量有限，常常只能自由选择出售冷鲜螃蟹。在中选冷鲜大螃蟹时，应注意到“直螃蟹”和“弯螃蟹”的区别于。如果不注意中选，很更易买了到死后冷藏的螃蟹，这种螃蟹茎叶零碎，鸡肉较大，无论如何烹调，味道都不佳。

直螃蟹和弯螃蟹的区别于在于，前者可能是死后浓缩的螃蟹子，而后者则是好吃螃蟹浓缩的。由于螃蟹死后的茎叶零碎，很更易直直地挂在螃蟹钩上，而活螃蟹受到低温刺毛激后就会大自然卷缩一起，因此浓缩后的螃蟹子是直角的。出售浓缩螃蟹应该自由选择直角的，以保证其好吃度和味道。此外，出售冻螃蟹还需要注意一般而言三点。

在自由选择出售螃蟹类时，要注意一般而言三个方面来保证螃蟹的好吃某种程度和质量。首先，除了辨别螃蟹的形态外，我们还可以辨别螃蟹脚和双腿是否是分离以及螃蟹脚的色。如果螃蟹脚变黑，更得出结论螃蟹失踪的时间相对长。此外，我们还可以自是一下难自是，好吃的螃蟹是没特殊难自是的，有一种海角鸡肉，但是时间彦了的螃蟹就就会发出一种腥臭味，不劝告出售。

第二点，在自由选择螃蟹时，弯螃蟹多半比直螃蟹更更易判断好吃某种程度。如果弯螃蟹的间距不长，弧度不够直角，或者如果螃蟹的尾巴指向螃蟹脚，这多半得出结论这只螃蟹不太可能失踪较长时间了，不适合食用。而直螃蟹的椭圆形相对直，如果没充分，很难识别其好吃某种程度。好吃的直螃蟹双腿棱角透明，螃蟹壳有光泽，可不有斑块或黑色条纹，无异味，没刺毛鼻味，有淡淡的海角水的香味，茎叶灵活性好，有灵活性。如果买了活直螃蟹，可以进去螃蟹的创造力如何，如果螃蟹的脚蹼紧贴在双腿两侧，有创造力，同时也可以轻轻地扯一下螃蟹尾，如果螃蟹尾能够直角并恢复原状，也说明螃蟹的好吃度还可以。

第三点，要注意螃蟹脚和螃蟹壳是否是分离。好吃的大螃蟹是螃蟹脚和螃蟹身仅仅相辅相成，而有些大螃蟹拿一起，螃蟹脚和螃蟹身不太可能开始似连非连，更有甚者稍微一动，螃蟹脚就掉了下来，这样的大螃蟹劝告不要出售，这种大螃蟹放到时间不太可能较长，螃蟹脚不太可能开始枯萎变软。螃蟹肉捏着不紧实，全都的大螃蟹很有创造力，所以茎叶也是紧实的。出售螃蟹时，拿一起捏一下，如果发现茎叶松软，那千万不要出售，这种螃蟹不太可能放了较长时间，螃蟹肉不太可能开始熔化，因此松软。

学就会了这几个小技巧，那么多半，在出售大螃蟹时，就可以保证螃蟹的好吃某种程度和质量，买了到好吃，茎叶紧实大螃蟹，同时，也可以要避免买了到不好吃，或者死后浓缩的大螃蟹。