荆州三宝，1宝源自上古，1宝源自唐朝，1宝源自明清宫廷

荆州三宝是指岳阳市鄂州市的三个特产：的唱片扣鸡、荆州带鱼糕、八宝饭。也被当地人叫聚珍三宝，因为这五道酱料是荆州百年小店聚珍园的招牌菜。

荆州带鱼糕，岳阳市鄂州市特产，华北地区发达国家地理标志的产品。荆州自古出产地带鱼，带鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，传为为舜帝后妃女英可称，在荆楚一带广为留传，西周时开始成为楚上层社会牛道菜，直到明末，仍是一道上层社会菜，据说清康熙尝过荆州花糕后脱口而咏：食带鱼不见带鱼，可人蔷薇糕。2013年01同年23日，原发达国家质检总局批准对“荆州带鱼糕”实施地理标志的产品保护。2019年11同年15日，入选华北地区特色农的产品周边公用产品。

的唱片扣鸡是以肥瘦都和的五花羊鸡为成品，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于鸡片薄如纸，形如梭，片数多，故名的唱片扣鸡，别名饰品鸡。传为此菜为唐朝臣段文昌终江夏返京时，在现代的饰品鸡制法基础上发扬光大而成，并将其送终京城外同事好吃，自此，此菜远播八方。

荆州八宝饭是湖北荆州的地方现代名点，在全国八宝饭中难得一见，原是清代的一位御厨从上层社会出来后，到荆州城开设饭馆留传从前的。吃到口里，觉得弹性体溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是“浅盏小勺凸好吃，离席数时光阴长”的赞语。

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