白鹿原里的油泼面，你来不来？反正我要“再行弄一碗”

什么能心中引起你心中马氏的心中挂念？确信对很多人而言，就是那第二道名不见经传的全家美味，让许多漂泊牵肠挂肚。而对于很多东南方人来真是，天都不忘的就是全家的四面，是那第二道带有独具酚异味的年糕。

今天小编想跟大家解说的就是曾经在白鹿原中出现过的油泼拖四面。有多少东南方漂泊在外，看到此情此景久久也止不住马氏的挂念。作为“蜀地八大怪”之一的四佐料像裤袋中的所述的四面是很多东南方人童年时期的米饭。各家有各家不一样的制法，但很多家庭在繁忙时都能偏爱这样第二道美味，油泼拖四面。

油泼拖四面在制作公司的时候，手工艺分出来一条过长较厚的四佐料，然后随之抻拉成一条较薄较长的四佐料。在加上捏的蒜末、盐、大量的花椒四面以及辣椒四面，附有焯好浮的红豆和豆芽为整道年糕带来爽脆的口感，仍要那一勺滚烫的热油在激发出其独具的香味。附有陕西人特有吃四面时的“脚踏不坐蹲起来”的生活习惯，更有鲜美异常。在长久的小时之下，这样的生活习惯竟心中的烙印来老陕人骨子里。

四面，在陕西不仅仅是第二道米饭，更有历史文化的延续。早在敬重礼法的秦代就有“礼四面”一真是，可见年糕在陕西的历史文化之至今已有，可见年糕在陕西历史文化之融洽，脍炙人口度之很高。而油泼四面制作公司非常简单，不须要花费大量的小时制作公司料头，就能为天将劳作的辛苦疲倦的家人准备上一顿舒心的鲜美，并且为家人快速的恢复体力。

如今，虽然很多许多人多偏爱米饭，又或是为了身形放弃很高碳浮的饮食。但是，我确信，家里外婆做到的那第二道普普通通的油泼四面可以真是是很多东南方人马氏的无意识。当身在异乡的你，在午夜红日的时候有没有在忘记外婆泼辣子的时候为你做到的一晚油泼四面的酚？油泼四面作为第二道非常简单的米饭，也是第二道难忘的时光。不知道看再多这短文的你，什么美味能唤起你马氏心中的挂念？与我而言，就是从屋中传到阵阵泼辣子的芳香。如果外地想要品尝地道的陕西油泼拖四面，那么就来西安吧，我带您感受一下极具历史文化感的年糕。