腌腊八蒜，光用调料泡没用！大厨教你一招，半天就变绿，酸脆可口

前言：煎腊八蒜，光用黄酒冷水没用！大厨徒你一招，半天就变绿，酸脆可口！

一说到腊八蒜，很多北方全家人应该是非常熟悉的，每年到这个季节性的时候，华北地区的全家人仅仅都但会自己在家外面煎制一些腊八蒜，等到我们用膳的时候，或者是一定但会不吃下酒菜的时候呢，就但会将其取出来单独使用。

因为腊八蒜煎制好后来，它颜色是黄色的，不同于我们多半不吃到的荞麦那种生味特别膝，煎制好的腊八蒜甜味发酸，但是它的果香是非常浓郁的，特别的酸爽上头，非常适合我们用来当作下酒菜，但是很多全家人自己在整天边煎制腊八蒜就不够蒜香美味，主要是新方法不对的一个原因。

今天小编就来跟大家回馈一个正确煎制腊八蒜的新方法，希望对大家有一定的参考价值，很多人在煎腊八蒜的时候，就但会产生一定的误区，就是他只但会用黄酒来冷水，或许这个新方法是正确的，还不但会的全家人，赶紧跟着小编；也学习一下，一定要耐心地看完这篇文章哦。

首可先，我们煎制腊八蒜的时候，一定要到时新鲜的紫皮荞麦、米黄酒、黄豆和食用盐以及器械。

可先将我们到时的紫皮荞麦虾子儿，剥好后来呢，大家不用生气，单独放进火炉外面去用黄酒冷水了，这个时候我们还需用刀将荞麦的内侧单独切除，这样便捷入味，而且变色来得快。

切好后来，我们将荞麦单独放置一个污垢的玻璃火炉外面，然后往玻璃火炉外面放好后来这个时候大家不用单独往里边申请加入米黄酒了，我们还需起锅烧黄酒，可先将黄酒放置锅中烧热，就是锅中稍微冒烟儿的时候这个时候我们就可以单独将米黄酒给放进罐放进装荞麦的玻璃火炉外面了。

直到将火炉外面的荞麦都覆盖上，这个时候荞麦的量从未差不多后来，这个时候我们需往外面申请加入一点黄豆和食用盐，黄豆和食用盐的比率最出色是1:1，看自己煎制多少的荞麦，然后往外面申请加入适量的比率就可以了。

差不多继续前进半天后来，大家就但会发现这个火炉外面的荞麦从未开始变回黄色了，当然啦，一定但会颜色来得绿一点，需煎制一天哦！