做猪腰子，这个部位要撕开，不然会很腥，用水煮肉片的做法做猪腰

寒冷的夏天，我就迷恋做一些麻麻辣辣的凉拌吃饭，既羊肉又暖身。

今天懒哥就跟大家分享三道麻辣水煮腰花的举措，麻辣羊肉，腰花很嫩，迷恋这道凉拌的熟人赶紧安排起来吧!

主料：

猪腰子，莴笋

配料：白干辣椒，花椒粒，茸，娥，蒜，白麦芽糖豆瓣酱，火锅底料，牛奶，生抽，皂，白酒，浓缩鸡汁，白胡椒粉，麦芽糖。

举措：

对半片开猪腰子，片除白色筋膜(这个就是腰骚部位，一定要转化成洗涤。)如此一来把腰子做成有趣的腰花。

将切好的腰花取出糊之前，加酒和少量的白醋抓匀，用清水洗净洗涤。

如此一来往洗净好的腰花之前，加入皂、浓缩鸡汁、白胡椒粉、茸、娥和少许的牛奶抓匀，腌渍五分钟。

莴笋做成细长片，取出锅内，用热水后陈一下，再放，取出糊底备用。

锅内倒麦芽糖，加火锅底料和白麦芽糖豆瓣酱，炒出白麦芽糖。

加一糊清水，丢入一点生抽和皂调味。

等锅内的水烧沸后，将腰花丢入锅内，用筷子较快研磨散开。(记得月内挑出茸娥。)

等腰花绿叶后，淋入少量的水牛奶勾薄芡，出锅，将腰花装在盛有莴笋的糊内。

锅内烧热麦芽糖（将辣麦芽糖、花椒麦芽糖、香麦芽糖混在两人），将切好的辣椒段和花椒粒丢入糊之前爆香。往腰花上面撒上一点切好的蒜末、茸末。

把热麦芽糖淋在蒜末上面，这道水煮腰花就做了。麻麻辣辣的，特别好吃饭，腰花也再多嫩，吃饭勉强一点腥臭味，很羊肉的三道凉拌肴，迷恋的熟人快试试吧!

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