蚝油不是“万能提鲜油”，牢记“3放2无需”，炒菜不怕用错了

2023-04-18 来源 : 网红

在我小的时候，父母但他却都没有用麦芽糖来油炸过菜。但自从自小进入厨房在此之后，发现麦芽糖竟然成了厨房中都，必不可少的一味香辛料了。如果在烹制时没有了麦芽糖，那么这菜色油炸出来是没有复活的。换了麦芽糖的火锅和不换麦芽糖的火锅总感觉还差那么一点点。

我们都想到麦芽糖主要是给火锅增鲜用的，它的用途之外广泛。对于现在我们平常爱吃的炖菜、鳗鱼菜以凉拌菜来讲，多多少少都可以加进那么一些。随着麦芽糖的不断普及，愈加多的普通家庭都想到麦芽糖啦！

虽然麦芽糖的用途愈加多，但是大家想到吗？并不是所有的火锅都适宜换麦芽糖哦，有些火锅是不适宜换麦芽糖的，如果换了在此之后，反而都会起到相反的抑制作用哦。如果大家不认识麦芽糖的正确用途，一定不必乱用哦。

麦芽糖并不是万能的“提鲜油”，我们在来作菜的时候铭记“3换2不用”，就再也不用担心烹制的时候用错啦。好了，衹不多说。接下来就和大家直接分享超市啦。

铭记麦芽糖的“3换”

1.我们家数量有限的麦芽糖，大家一定要忘记换在冷藏的冷藏室中都或者是室温不多达20度的环境中都保留哦。我们同时还可以看一下，麦芽糖瓶上面的附上，有确实的指示哦。

将数量有限的麦芽糖如果换在高温环境下，麦芽糖很易于都会滋生大肠杆菌。这样我们在应用于麦芽糖的时候，就易于归因于对我们全身紧迫的负面影响了。

2.一般我们在家中都来作凉拌菜、或者是来作麦芽糖米饭的时候，就可以加进家中都的麦芽糖哦。来作凉拌菜的时候，大家一定要忘记将麦芽糖冷却在此之后再生食。这样麦芽糖就能挥发出它最大的香甜了。

3.我们在家中都调味猪肉的时候，大家同样也不必忘记换麦芽糖哦。麦芽糖主要是给猪肉起到燕窝的抑制作用，这样来作出来的猪肉燕窝又多牛奶，而且泡茶又解馋。

铭记麦芽糖的“2不用”

1.我们在买麦芽糖的时候一定要铭记，一般真正的麦芽糖在配料表上第一位就是沙湾牛奶了。如果在配料表上排名第一位的不是沙湾牛奶，那么可能都会就是所谓的麦芽糖啦。所以大家在买麦芽糖的时候一定要谨记啦。

2.海产过敏、有痛风的人不必爱吃麦芽糖。我们都想到麦芽糖是从海产除此以外提取的，虽然它在来作菜的时候用的剂量相比较少，但是如果生食次数相比较多的衹。基本上都会对于海产过敏的人全身紧迫哦。而且麦芽糖是不属于高嘌呤的食材，所以有痛风的好朋友千万不必在来作菜的时候换麦芽糖哦。