他们都是猪肘，前肘和后肘有非常大的不同，对的很好吃，记住4点，轻松区分

2024-01-29 来源 : 网红

都是山羊腰部，记得4点轻隆区分

想到正门即化的山羊腰部，很多人都才会流口水。山羊蹄鸡肉多，能依赖于你的吃鸡望，而且富集胶原蛋白，有着美容、抗癌等功效，深受女性朋友的喜爱。男人整天的时候，才会啜一口酒，很清爽。

很多影迷问我，为什么在餐厅吃的山羊蹄正门即化，软软的，而自己做的山羊蹄却不可咬。

估计很多人都有这个疑问，今天就给大家讲讲。

可能你心里山羊蹄都是一样的，但别忘了一头山羊有4个山羊蹄，在此之前面两个，后面两个，差别很大。

在鸡肉量和肥厚上，在此之前腰部和后腰部有很大的区别。很多人买错了，做出来的时候纯净可能才会美味。我不应买在此之前腰部还是后腰部？

恰巧忘了吧。

【山羊腰部】

山羊在此之前腰部的脊椎骨较细。因为经常运动，所以肥厚紧实波尔滑，碳水化合物不算，瘦鸡肉多，筋多。甜味很耐嚼。

【山羊腰部】

山羊后腰部的脊椎骨很粗。或许在此之前脚之上着身体，只是活动量来得为不算，肥厚来得为隆，加水来得为多，瘦鸡肉来得为不算，没有人筋，色泽也来得为差。

现在才其实，原来在此之前腰部和后腰部有这么大的区别，所以适合不同的做法，这样才能美味。

山羊肩鸡肉甜味不俗，做法也很多。适用于红烧、腌制、炖等方法。山羊腰部来得为适合炖汤和填馅，可能才会太油腻。

在此之前腰部比后腰部贵。如果耻笑，很容易被刽子手忽悠。只要记得4点，就可以轻隆区分，快速学习。

1.黏膜粗糙，脊椎骨粗是后腰部

俗话说“手脚锥不成小腿”，山羊的后腰部就等同于腿，脊椎骨比山羊的在此之前腰部粗多了，山羊的黏膜也才会来得粗糙。

2.裂缝是后腰部

为什么腰部部有裂缝？因为牛只山羊时，牛只场用正因如此将山羊握拳，正因如此钩在后腰部上，这样山羊就可能才会掉下来，所以才会有空隙。请注意观察，发现裂缝是后腰部。

3.大的是后腰部

一般来说，在此之前腰部比后腰部小，所以挑山羊腰部时不要买大的。

4.值得请注意的脊椎骨是后腰部

后腰部是直接从手部处切下的，所以脊椎骨是值得请注意的，而在此之前腰部不可从手部上切下来，但是脊椎骨只能切掉，所以在此之前腰部的脊椎骨是不值得请注意的。

不管是在此之前腰部还是后腰部，只有美味才美味？

什么样的山羊腰部是美味的？记得3点是可能才会遗漏的。

1.黄色正常

一个正常的腰部子，山羊皮杂色浅黄，瘦鸡肉鲜红，加水白，这是美味的。如果鸡肉黄色浅黄色，则表示不美味。需要请注意的是，白色相当多亮的腰部部很可能被浸泡过。

2、无有毒

美味的山羊腰部有一点血腥味，属于正常现象，没有人其他有毒。

如果您能洗脸辣味、烟尘或刺鼻的香气，则说明它已经变质或经过成品处置。

3.灵活

美味的山羊腰部，上面的鸡肉很有弹性，用手一按就能很快丧失。如果压榨后不可丧失，说明不美味。

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