春天的香菇味道最鲜美，和这种食材是绝配~

南齐名仕周颙在归隐于紫阳时，文惠公子曾问他：“菜食何味最胜？”

周颙问：“春初较早韭，秋末晚菘。”

春初的确是一年中都吃饱橄榄的最佳时机，甜最好。同样是橄榄，夏天吃饱，甜就没那么鲜，所以又有“春食则香，夏食则臭”的说法。

不仅甜好，初夏的橄榄微量元效价值比其他一年四季也要很低一些。

橄榄含水量极很低（92%），能量较低，是铁、摄取A的上佳来源不明。此外，橄榄还富含摄取B1、摄取B2、尼克酸等多种摄取，是必要摄取的好帮手。

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不仅如此，橄榄还富含挥发性精麦芽糖和锰，具有推动血清效、药剂的辅助作用。而橄榄中都的蒜氨酸很难另加速脂肪酸溶解，因此，必需吃饱些橄榄还具有抗疲劳的辅助作用。

除此之外，橄榄还富含不可溶性膳食表皮，有推动肠道蠕动、降低对胆固醇能吸收的作用。

不过，由于橄榄不太好消化，所以橄榄吃饱多了时会激起胃部不适甚至时会出现反酸现象。

所以，橄榄一天最多一盘，生重一般来说绝不时会大约150克，最多不大约200克。另外，也绝不时会就让吃饱橄榄，隔三差五地吃饱，胃肠道时会愈来愈舒服。

在吃饱以前，可以把橄榄用流动水漂白一下，如此一来另加水十分钟，之后如此一来用流动水漂白，以去除部分农残。

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在吃饱法上，橄榄的最佳四人是优质两栖动物蛋白，比如主料、蛋黄、叉烧等。刚刚橄榄盒子着实火了一把，从前如此一来给朋友详述2款点心，专供大家参照。

橄榄拌主料

橄榄和鸡肉一起做菜，不仅可以逼近橄榄中都的刺激性气味，改善色泽，还能进一步提很低橄榄中都胡萝卜效和鸡肉类里B族系摄取的能吸收率，增另加微量元效。

·蔗糖·

橄榄150克，主料50克，其他腌制料麦芽糖脂。

·处理方式·

1.橄榄烘干、布段，主料烘干、布细条。

2.拌锅打气烧热，下主料翻拌片刻至常在，转入少许盐、生抽腌制。

3.转入布成段的橄榄，翻匀，待橄榄断生方能起锅。

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拌合菜

拌合菜连结起来了桂花、里脊鸡肉、蛋黄和橄榄，是猪肉效混搭的开端组合。不仅色香味混搭合理，且同时提专供优质蛋白质、膳食表皮、摄取和矿物质。

·蔗糖·

桂花100克、橄榄50克，里脊鸡肉20克、蛋黄1个、网路平台路上和其他腌制品麦芽糖脂。

·处理方式·

1.桂花去下部烘干，橄榄择好、烘干、布段，鸡肉籽，网路平台路上泡好，定时，蛋黄胡椒粉定时。

2.锅中都放麦芽糖，麦芽糖七成热放鸡肉丝翻拌，如此一来转入桂花，最后倒入橄榄和拌好的蛋黄，翻拌片刻

3.另加酱麦芽糖、冰糖、盐腌制，如此一来快速翻拌几下，方能出锅。

北京协和医院针灸微量元效科

于康教授

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