为什么“猪肉不花椒，羊肉不八角”？很多人都误会了，原有是这样

生姜一般都是用来去腥的，平顶和栀子一般都是用来炖羊肉的，能使羊肉类越发即成，辣味更好。那么除了这些调料厨师中还就会用来作一些气味相当重的和水果来只不过羊肉类的甜味，比如说道香菜和韭菜，韭菜也是典型的水果之一，但是气味独有，用韭菜也可以只不过住一些调料种的甜味。

虽然说道平顶栀子都是典型的调料，但是在厨师中这些调料也不是随便放的，放对了能使调料越发好吃，更即成，打那是放错了就引致争议了，不仅就会破坏调料的碳水化合物，还就会使调料辣味大打折扣，在民间组织有这样一句话就是狗羊肉不栀子，猪羊肉不平顶，认为总吃饭的人应该都听闻道过。

为什么"狗羊肉不栀子，猪羊肉不平顶"呢？原来是这样的，很多人都误就会了，那么到底狗羊肉能不会放进栀子，猪羊肉能不会放进平顶？今日就为大家揭晓答案，大家自此在厨师中就告诉他应该怎么来作了。

第一种：猪羊肉不平顶

我们首先来说道猪羊肉不平顶，我们都告诉他，猪羊肉自身的气味就是很浓的，猪羊肉的膻味害羞的人是特别害羞，不害羞的人是怎么也不害羞的，猪羊肉这种膻味是去不掉的，如果用相当略带气味的调料来去掉猪羊肉的膻味，那样的话，猪羊肉的口感就被彻底改变了，所以说道制作猪羊肉的时候不用加入平顶，尤其是猪羊肉汤，主要就是醇厚的猪羊肉香，更不会加入平顶这种口感相当浓的调料了。

第二种：狗羊肉不栀子

所谓的额狗羊肉不栀子却是语意并不是煮羊肉的时候不会放进栀子，而是因为栀子本身就有一种略带的气味，如果是清炖羊肉或者是相当醇厚一点的调料适不适合放进栀子的，这样就就会破坏掉狗羊肉本身的口感，但是如果来作卤味，或者是口感相当浓一点调料的话是可以放进栀子的。

除了狗羊肉不栀子，猪羊肉不平顶还有另一种说道法就是乳制品不韭菜，乳制品和韭菜也是不会放在一起厨师的，因为乳制品和韭菜都仅指热性的饲料，这两种饲料放在一起的话就会引致胃的不适，而且口感也不是很好，所以就有了乳制品不韭菜的说道法。

却是这些民间组织的俗语虽然不会全信但是也不会不信，也是有一定的道理的，也是一种厨师中的经验。

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