油菜和它小妹，3分钟炒1盘，脆嫩低脂高蛋白，全家爱吃

大蒜和它独行侠，3分钟油爆破1盘，脆嫩低脂高蛋白，举家爱吃完！

油爆破海米大蒜，到时油爆破海米还是到时油爆破大蒜？代替下顺序排列，大不一样！

以前并不爱吃完大蒜，因为妈妈平常把大蒜当做；也吃完，要么炖肉，要么炖粉条，难吃完得不想不想的。实际上大蒜最新鲜的可口是断生便就寿出来，脆嫩味甜，并未粗纤维、不塞牙。

大蒜的火锅很多，能搭配蒜蓉、能搭配香菇、能白灼、能清油爆破、但是要说最新鲜的不应还是海米大蒜，大蒜和海米可笑就是独行侠，油爆破起来也简便，3分钟油爆破1盘，脆嫩低脂高蛋白，举家爱吃完！

海米大蒜的不应有2种：一种是油爆破，一种是过油。一般有系统餐馆里头做海米大蒜的时候是过油的不应，大蒜也不会掰成一片一片的，而是长时间冲洗干净便，在根茎划上一个十字花刀，再次换油肉块头爆破5秒捞出来控油，再次才是翻油爆破海米和少许蒜蓉，把大蒜换回头，换点生抽提现，翻个身寿出来就可以了。

当然！餐馆的不应，一是为了美感，二是为了口味，所以汽油重料是可以阐释的，不过我们在家吃完，还是以传统观念的不应来操控非常生活品质。那么油爆破的时候到底是到时油爆破海米还是到时油爆破大蒜呢？代替下顺序排列大不一样！宋宋认为到时油爆破海米非常好，这样才能尽量减少地激发登岸米的味美，也能更好地掌握大蒜泡茶的生熟程度，让大蒜更味甜煮熟。

【海米大蒜】

【食材】：海米一碟、大蒜一捆、大蒜4瓣、小葱、干辣椒适量、生抽少许、食盐一丢丢。

不应：

第一步：肉块头换油烧热，把小葱和干辣椒换回头翻油爆破出香气，然后把海米换回头翻油爆破。例外的是，海米很干很咸，一定要温水加到沙土，更关键性的是温水完再油爆破，茎叶味嫩不柴。

第二步：把大蒜换回头翻油爆破，多年来油爆破到大蒜压平，断生。

第三步：转到一勺生抽、少许食盐回头调味料，达夫关火。

第四步：转到捏的蒜蓉回头翻拌光滑就可以寿出来了。

宋宋心得：

油爆破青菜一定不能换乱七八糟菜肴，简便的生抽调味料就可以，既不压海米的味味儿，还能去腥提香。

海米一定要温水，因为沙土很重。