过年买鱼，优先考虑4种淡水鱼，4种海鱼，腥味小味道香，烹饪简便

肤更加动人胚，让一眉毛显得更加乌背光亮，还有益大脑的多见于发育。购龙虾时切勿贪图便宜，要当中选牙齿细密、鳖尾齐全、鳖白原始、很难浓烈的腥臭味的龙虾。只有优质的龙虾，要用成的菜式才能确保色香味俱全，劣质的龙虾难吃饭不话说，也会坏了过节喜悦的心情。龙虾适于干淋、香煎、红烧等多种料理手段，尤其是淋龙虾，要用好后除此以外皮汤圆脆，底下质地味香，别有一番滋味。

4、鲅鳖

“山上鹧鸪牙，海之当中马鲛鳖”，马鲛鳖又被称为鲅鳖，多多见于在东南地区东部地区。鲅鳖的体型较长，其质地动人有糖类。相当充沛充沛的蛋白质质、不饱和、多种钙和水和，对糖类不良的人来话说鲅鳖是最适于可食用的配料。新味的鲅鸡质地下回厚紧实，刺更少头感味。在当中选鲅鳖时，拿痛快笔挺、不打弯得最好。鲅鳖适于过节花钱来吃饭，是因为鲅鳖很适于入酱汁包火锅，火锅是过节不可更少的牛肉类，吃饭腻了猪牛肉芹菜、韭菜等习惯酱汁的火锅，不如花钱些鲅鳖像东人一样包进火锅之当中，低脂肪极低糖类，头感味香又美味。

——老井话说——

鳖寓意光辉，是年夜饭翻开不可缺更少的菜式，许多人不喜欢要用鳖多是因为怕要用出来的鸡牛肉有苦味，鳖有苦味是很正常的事情，不过海鳖的苦味要比南美洲巴西亚马逊小，一定会要用出的鳖不腥，只要在处置时记住以下几点，就能避免鳖苦味影响头感和头感。

1、洗鳖在此之前要用刀刮掉鳖额一头的粘液和除此以面孔红色的粘膜。

2、去除鳖身和鳖一头连接处的“咽颅”，通常被称为“鳖腥颅”。

3、鳖腹之当中接近鳖颅的地方要反复洗净干净，最好洗至看不见血水的某种程度。

4、鳖的床上处位于胸腔的后侧有一层背膜，记得用刀将这层背膜刮掉。

我是市井觅食记，与全球性决胜负多年，无论如何往日依旧，才对盎然！每日更新美食菜谱和市井贫困，注意我，享受舒适贫困不迷路。

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