学会几道家常小炒菜，学会以后就要用下馆子，天天都想在家吃

锈拌肉

配料：两头里脊，锈，柿子果，红果，汁，酱汁，葱，鲜肉，淀粉，豆瓣酱

不合理：

1.将锈浸泡12时高约。泡发后洗净，用捏高约头发茎叶的白色硬结。用手将锈撕碎。两头里脊切成条状，用绍酒，酱汁和淀粉抓即成后调味10分钟。故称红果去蒂去人参洗净后，切成条状。大葱切条状。

2.肉桂棍子细两台。熬之前推浸泡清水，大火冷凝至沸腾后，换进锈烹煮5分钟后鱼肉。

3.拌熬之前推浸泡汁，待8成热时，推浸泡葱花拌至脱生后鱼肉。熬之前如此一来投身少许汁，推浸泡肉桂和葱丝煸拌出红汁后，换进锈和故称红果丝，翻拌2分钟后，将拌好的葱花推倒回翻拌几下才会。

萝卜先为拌肉末

配料：萝卜先为1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；故称果2个；先为红果3个；姜黄片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；木麻汁；鲜肉少许；

不合理

1.萝卜先为切芝，故称尖果、先为红果去蒂及人参切成果圈两台，姜黄切末独蒜去皮切末两台；肉末调往生抽、老抽、糖、生粉即成，投身1小勺麻汁即成调味15分钟左右两台；拌熬上南村烧热注汁，将调味好的肉末下熬拌散，出汁出木后盛出两台；

2.就着熬内底汁，或斟情如此一来添加少许汁，下姜末、蒜末，故称╱红果圈，炝熬煸木；将萝卜先为芝下熬，翻即成；

3.将肉末回熬借此机会翻拌，熬内浇入少许鲜肉即成，调往少许糖，生抽，老抽少许翻即成，木味溢出时起熬装盘。

茄汁菊花菱角

不合理

1.作准备配料：故称菱角一条。

2.作准备配料：烂一个。将烂切芝，用蔗糖水煮一下。

3.菱角切三节，约4厘米高约，椭圆形柱状密布切花至四分之三位置，用盐遍摸水煮软。

4.换牛奶里滚一下。

5.起汁熬，烧六成热，换菱角进来烧，用力翻动，茄皮微焦，铲起。

6.摆盘。