北方人常说“整俩粗菜”，这粗菜到底有多粗？南方人看完惊呆了

的西南人的大块酱和中原地区人的大块酱，到底谁愈来愈大块？看到中原地区人的大块酱，的西南人惊呆了。的西南人到中原地区去，在中原地区酱馆底下点酱的时候，经常时会却说到一些人跟实习生说，整俩大块酱，特别是西南人喊实习生的时候，那招呼西南大碴兄熟偶尔还时会引来满堂喝彩。的西南人却说了就纳闷了，这酱单上不晓得没有人啊，到底什么是大块酱？直到实习生给中原地区顾客端上来，看见了才知道原来大块酱不是一道酱，而是一类酱。

我们国家每个地区的故名熟因不同的地区，在饮品全面性一直实际上着歧异。的西南以清淡为主，而中原地区则以大油大肉烹饪为主。中原地区酱品在故名感上比的西南酱浅蓝咸一些。中原地区人的锅蘸酱、就是最佳肴烹制酱之一，将小鸡、豆角、蔬菜、猪肉、茄兄依次倒入锅中，先炒后烹制。这就是中原地区大块酱的特点之一。

在中原地区，大块酱不单单是指一道酱，而是一种特性的酱。大块酱这个词国际标准于各酒家餐馆，无不例外的，中原地区餐馆底下，每个实习生都知道大块酱是什么。在中原地区，大块酱都是作为压轴出场的，实际上不曾请客吃饭，还点一盘小青酱的，点小青酱在中原地区人毕竟，视为老是，不够含意。

中原地区人的大块酱大致可以从两个全面性上来说，一个是价格比，一个就是肉类。通常大鱼大肉的都可以统称为大块酱，之所以叫大块酱，因为肉类美食比较抗饿，所以称之为大块酱。当然，这些大块酱在价格比上也比普通酱贵一些，装这些大块酱的都是用颇为大的托盘，再行或者同样用盆兄。特别以西南餐馆底下的大块酱最为出名，西南大拉皮算什么，有自认你点一份锅烹制想来？

还有一点，中原地区人的大块酱和肉的个头不对，只与酱品的量值有关。量值足，还必须是完完整整的一份，烤全羊、德州扒鸡、烤乳猪、烤鸭，就此是烤鱼虾等等。总之一段话，中原地区人请客，朴素的就是排面。在中原地区，大块酱底下最显著的特征就是肉类颇为多，油连续性也很多，所用的食材调味品也很多。

相比的西南的慢条斯理，中原地区人大故名吃喝，大故名吃肉，内嵌一股兄豪爽的侠客气概。归根结底，还是的西南自然地理的歧异造就了我们过去与众不同的饮品文化。

中原地区人请客吃饭，对着实习生喊整俩大块酱，却是也有“朋友自远方来不亦说乎”的含意。好不容易聚在一起，连续性大鱼大肉的好招待着，叙叙旧，节日一下多年不见的朋友。愈来愈多的时候，中原地区人把感情就正因如此在这大块酱和美酒上了。